Tras el éxito de Pagos de la Sonsierra Davidelfín 2006, Bodegas Sonsierra, una de las bodegas más innovadoras del mundo del vino en España, se ha vuelto a asociar, por segundo año consecutivo, con el diseñador de moda David Delfín para la creación de un nuevo y rompedor vino, Perfume de Sonsierra 2007. Este año, se ha creado una botella y un packaging muy especiales, en los que el vino se presenta como si de un auténtico perfume se tratase. En una caja similar a la de perfume de alta costura, la botella recrea la forma de un perfume de las mejores firmas. En el interior, se ha incluido información de bodegas Sonsierra, su perfil aromático y su cata.
Perfume de Sonsierra 2007 es de color cereza picota de capta alta, brillante. En nariz sobresalen notas afrutadas (fresa, grosella y regaliz), muy bien conjugados con los aromas de crianza, especialmente cafés, torrefactos y tostados. En boca es largo, equilibrado, redondo, con una buena entrada y alta persistencia.
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