Claudio, recetilla veraniega para tu próxima reunión en casa, anota! Corta una rodaja de sandía sin pepitas y congela no más de 30 minutos. Sazónala con vinagre balsámico, aceite de oliva, sal Maldon y pimienta negra. Coloca encima, láminas de mango fresco, tomate, cebolla roja, queso de cabra desmigado, rúcula y algúnos brotes y germinados. Saca tu lado más sensible para la colocación de estos ingredientes, has trazado un plan a conciencia y sin embargo parece que están de esta o aquella manera por casualidad, y ahí reside el secreto. Ya me contarás!
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